В пособии рассмотрены основы аквакультуры — нового направления в работе агротехнологических классов, связанное с разведением, содержанием и выращиванием рыб, других водных животных, растений и водорослей с целью получения товарной продукции, пополнения промысловых запасов водных биоресурсов, сохранения их биоразнообразия. В данном пособии приведены теоретические материалы, изучение которых позволит учащимся сформировать представление о роли рыбохозяйственной отрасли в экономике и продовольственной безопасности, о ведущих формах рыбоводных хозяйств и их технологических особенностях, об ассортименте и технологиях переработки рыбы и гидробионтов, о базовых экономических расчётах в аквакультуре. В книге содержатся практические и исследовательские работы, которые выполняются учащимися в классе или на базе современных рыбоводных хозяйств. Такие исследования познакомят учащихся с новыми технологиями, используемыми в аквакультуре, с методами селекции и кормления рыб, профилактикой их заболеваний. Пособие входит в серию «ШАГ в АГРОТЕХ» и предназначено для учащихся агротехнических классов.