Представленное учебное пособие предназначено для организации практико-ориентированой деятельности обучающихся агротехнологических классов (10-11) по ознакомлению с основными направлениями АПК, что важно для профессионального самоопределения и получения предпрофессиональных навыков будущей профессии в области аграрного дела. Система практических работ направлена на первичное ознакомление с производственными задачами в таких отраслях АПК, как: - агрономия и растениеводство; - животноводство и ветеринария; - технологии переработки продуктов сельского хозяйства; - экология и природопользование; - экономика в АПК. В ходе выполнения предлагаемых практических работ ученик освоит методы сбора, исследования и анализа биоматериала, научится работать с живыми объектами, получит первоначальные навыки в области аналитической химии, статистической обработки данных, оценки экономической эффективности проведённых технологических мероприятий. Задания, которые приводятся в рубрике «Задания для самостоятельной работы», моделируют практические ситуации, требующие применения полученных теоретических знаний и практических умений. Учебное пособие предназначено для изучения основ агротехнологий, практической работы учащихся на уроке под руководством преподавателя при соблюдении всех норм и требований техники безопасности, необходимых для организации и проведении данных работ.